现如今，白酒可谓是一个暴利行业。现在我国白酒市场已经非常成熟，有着众多消费者，因此其利润空间非常大。

众所周知，酒的灵魂就是粮食。粮食品质越好，酿出的酒也就越珍贵，而酒精勾兑酒这种汤里的苍蝇，却是让大家闻之仓皇而逃，现在已经敏感到听到勾兑就色变的地步。

但是关于酒水不知道大家有没有这种疑惑，反正笔者是有的。因为粮食的价钱在那里摆着，但是有些名酒却能卖出成千上万的价钱。

并且市场上各种白酒价格各有千秋，大家都知道白酒暴利，那“利润”都在哪里呢？100斤粮食又能酿多少酒？为此，笔者特意拜访了农村一位酿酒30余年的酿酒师，听他怎么说！

100斤粮食能酿多少酒？

首先粮食酿酒是会有损耗的，而且有些白酒的酿酒工艺较为复杂，经过多道工艺后，白酒才得以酿出。

肯定不能将粮食和白酒划上等号，并且工艺越复杂，酒越珍贵，像茅台这样的酱酒酿造工艺是所有白酒中最复杂的，因此酱酒是相对而言，价格高一点的。

一般情况下，100斤粮食出50斤左右清香型白酒，出40斤左右的浓香型白酒，或者出20-30斤的酱香型白酒。

白酒“利润”在哪里？

酒卖得贵，不仅仅因为它的粮食品质高、酿酒技艺好等方面有关，更是与酒的品牌息息相关，有的酒被炒到天价，其中更多的是品牌溢价。

现在很多贴牌酒就反应了这个现象，不少酒都想借着名牌卖出高价，赚取利润。

虽然现在市场复杂，各种类型的白酒让人眼花缭乱。但是大家喝酒第一看重的还是要看酒的口感和质量，不必过分追求名牌，喝到实惠的纯粮佳酿才是王道。

有的白酒在酒友圈有着非常高的口碑，并且价格普通老百姓也喝得起，虽然名气小，但是却被不少酒友当作心头好，比方说下面这款。

茅台醇

这款酒是酱香型白酒，配料表只有粮食、水，不夹杂其他。而且所选原料还是茅台镇特产的红缨子高粱，单宁含量丰富，用这种有机红高粱酿出的酒会更香。

更值得一提的是它的酿造人曾传政是原茅台董事长季克良，请自勾兑。因此这款酒喝着跟茅台口感非常相似，又被酒友们称为“小茅台”。

酿酒选用特殊的12987工艺，从原材料敲定到酿成酒，时间要整整1年。

为了让酒体更加干净，口感更醇厚，这款酒还会再被窖藏6年。

打开瓶盖，就能闻到浓浓的粮食香、酱香，送入口中，酒喝起来爽滑甘甜，让人回味无穷。